Пошаговый рецепт
Чизкейк с дульсе де leche
Нежный чизкейк с карамельным дульсе де leche.
⏱45 мин
🍽10 порции
🔥429.82 ккал Б 7.73 г Ж 38.08 г У 17.39 г
Подготовка
Ингредиенты
- Миндальные печенья
- Кукурузный крахмал
- Крем-сыр Philadelphia
- Дульсе де leche
- Яйца
- Лимонный сок
- Соль
- Сахар
- Слиочное масло
- Йогурт
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Смешайте крошку печений с растопленным маслом в миске. Отложите 1 столовую ложку смеси для посыпки. Остальную смесь плотно утрамбуйте на дно и стенки формы диаметром 24 см. Поставьте в холодильник.
-
2
С помощью миксера взбейте крем-сыр и сахар до однородности. Добавьте йогурт и яйца, взбивая до однородности. Вмешайте кукурузный крахмал, дульсе де leche, лимонный сок и цеду.
-
3
Вылейте смесь в корж и посыпьте оставшейся крошкой печений. Выпекайте на водяной бане при 165°C в течение 65 минут до почти полного застывания. Выключите духовку, оставьте дверь приоткрытой на 1 час. Полностью остудите и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь до полного застывания.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте ингредиенты при комнатной температуре перед началом.
- Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы чизкейк не потрескался.
- Для лучшего вкуса дайте чизкейку настояться в холодильнике хотя бы 12 часов.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить миндальные печенья?
Да, можно использовать любые печенья для основы.
Как долго можно хранить чизкейк?
В холодильнике до 3-4 дней.
Можно ли выпекать без водяной бани?
Можно, но водяная баня предотвратит трещины на поверхности.
Продолжить готовить
