Пошаговый рецепт
Шоколадные жидкие торты с ликером
Нежные шоколадные торты с жидким центром и ароматом ликера.
⏱45 мин
🍽6 порции
🔥397.95 ккал Б 4.26 г Ж 25.42 г У 37.92 г
Подготовка
Ингредиенты
- Шоколад
- Яичные желтки
- Яйца
- Ликер
- Сахарная пудра
- Соль
- Масло сливочное
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Растопите шоколад и масло вместе на водяной бане, затем дайте остыть несколько минут. Взбейте яйца, яичные желтки, сахар и щепотку соли до светло-желтого цвета.
-
2
Добавьте растопленный шоколад и муку. Смажьте и обсыпьте мукой 5-6 формочек для запекания (или огнеупорных стаканчиков), стряхнув излишки муки. Разделите шоколадный крем между формочками.
-
3
Добавьте по 1 столовой ложке ликера в каждую формочку и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час или до момента запекания. Разогрейте духовку до 230°C и запекайте около 13 минут.
-
4
Достаньте из духовки, края должны быть твердыми, а центр жидким. Пройдитесь острым ножом по краю каждого торта и выложите на тарелки для подачи. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте немедленно.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте качественный шоколад с высоким содержанием какао для лучшего вкуса
- Не передерживайте торты в духовке, чтобы сохранить жидкую текстуру центра
- Подавайте сразу после выпекания, пока центр остается теплым и жидким
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить ликер другим алкоголем?
Да, можно использовать ром, коньяк или любой другой ликер по вашему вкусу.
Можно ли сделать этот рецепт безалкогольным?
Да, просто исключите ликер или замените его ванильным экстрактом.
Как долго можно хранить эти торты?
Торты лучше всего подавать сразу после выпекания, но их можно хранить в холодильнике до 24 часов.
Продолжить готовить
