Мясной рулет с беконом — пошаговый рецепт приготовления с фото

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Яблочный уксус 3 столовые ложки
Сливочное масло 1 столовая ложка
Горчица 2 чайные ложки
Яйца 2 шт
Тимьян 1 столовая ложка
Чеснок 2 зубчика
Молотый перец 0.5 чайная ложка
Смесь из 907.18 г
Мед 3 столовые ложки
Молоко 0.25 стакан
Горчица 1 чайная ложка
Лук 1 средняя
Соль 0.5 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Бекон 8 ломтиков
Томатная паста 170.1 г
Вода 3 столовые ложки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 175°C. Растопите сливочное масло в небольшой сковороде на среднем огне; обжарьте лук до мягкости, но не до золотистого цвета, около 5 минут.
2
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
3
Снимите с огня и отложите в сторону.
4
Поставьте решетку в большую стеклянную форму для запекания. Перемещая полоски бекона, уложите их поперек решетки, один конец в центре, а другой свешивайте через край формы. Отложите в сторону.
5
В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки томатной пасты с водой, яблочным уксусом, медом, готовой горчицей и 1/2 чайной ложки соли. Отложите в сторону.
6
В большой миске смешайте все оставшиеся ингредиенты с луком и чесноком, а также с оставшейся томатной пастой. Аккуратно, но тщательно перемешайте руками. Сформируйте рулет прямо на беконе, оставляя достаточно бекона, чтобы завернуть верхнюю часть рулета. Полейте рулет соусом и распределите его по бокам, полностью покрыв.
7
Запекайте в течение часа или до полной готовности рулета и золотистого цвета бекона. Дайте настояться 10 минут перед подачей.

Практика

Советы по приготовлению

Перед запеканием можно наколот рулет в нескольких местах, чтобы он не вздулся.
Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш немного соуса worcestershire.
Дайте рулету настояться перед подачей - так соки равномерно распределятся по блюду.

Полезно знать