Пошаговый рецепт
Классические сконы
Нежные и воздушные сконы, идеально подходящие для завтрака.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥398.30 ккал Б 9.17 г Ж 12.65 г У 61.26 г
Подготовка
Ингредиенты
- Молоко
- Самоподнимающаяся мука
- Клубничный джем и сливки
- Сливочное масло
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Подушечками пальков растрите масло в муку до состояния мелкой крошки. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте молоко, перемешивая металлической лопаткой или ножом для масла, пока смесь не отойдет от стенок миски. Если смесь сухая, добавьте немного дополнительного молока.
-
2
Выложите смесь на слегка присыпанную мукой поверхность и соберите тесто в грубый шар. Не перебивайте тесто. Раскатайте тесто толщиной 2 см. Четвертите тесто ножом или используйте круглую формочку для вырезания кругов.
-
3
Выложите сконы на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при 220°C в течение 12-15 минут до золотистого цвета и до тех пор, пока дно при легком постукивании не будет звучать пусто.
-
4
Подавайте сконы прямо из духовки с джемом и сливками.
Практика
Советы по приготовлению
- Не перебивайте тесто, чтобы сконы остались воздушными
- Используйте холодное масло для лучшей текстуры
- Выпекайте при высокой температуре для золотистой корочки
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать обычную муку вместо самоподнимающейся?
Да, но добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя к 2 чашкам муки
Как долго хранятся сконы?
Лучше всего употреблять в день выпечки, но могут храниться до 2 дней в герметичном контейнере
Можно ли добавить в тесто изюм или ягоды?
Да, добавьте их после того, как смешаете муку и масло
Продолжить готовить
