Пошаговый рецепт
Филе миньон в беконе
Элегантное мясное блюдо с хрустящим беконом.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥97.73 ккал Б 3.43 г Ж 8.89 г У 0.78 г
Подготовка
Ингредиенты
- Стейки из вырезки говяжьей
- Бекон
- Чеснок
- Соль и перец
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Положите вырезки на большое блюдо и оберните каждый филей ломтем бекона комнатной температуры, аккуратно растягивая бекон при необходимости. Зафиксируйте концы бекона зубочисткой.
-
2
Разрежьте зубчики чеснока пополам и натрите обе стороны каждого филе срезами чеснока. Хорошо посолите и поперчите с обеих сторон.
-
3
Разогрейте гриль до очень высокой температуры. Щипцами положите каждый стейк на гриль и готовьте до средней прожарки 3-4 минуты, поворачивая стейки на 90 градусов через половину времени для получения красивых полосок от гриля.
-
4
Переверните стейки и готовьте еще 3-4 минуты.
-
5
Снимите с гриля и дайте отдохнуть, loosely накрыв, 5 минут перед удалением зубочисток и подачей.
-
6
Подавайте как есть или с обжаренными чесночными грибами
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте бекон комнатной температуры для лучшего обертывания
- Дайте мясу отдохнуть перед подачей для сочности
- Гриль должен быть очень горячим для красивых полосок
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другой вид мяса?
Лучше всего подходит говяжья вырезка, но можно использовать и другие нежирные куски мяса.
Какой бекон лучше использовать?
Идеально подойдет копченый бекон, но можно использовать и некопченый.
Можно ли запечь в духовке вместо гриля?
Да, можно запекать при 200°C 10-12 минут, переворачивая на половине времени.
Продолжить готовить
