Пошаговый рецепт
Фасоль "Рефрайдо" в мультиварке
Вегетарианское блюдо из фасоли, приготовленное в мультиварке.
⏱45 мин
🍽16 порции
🔥89.06 ккал Б 5.40 г Ж 0.45 г У 16.59 г
Подготовка
Ингредиенты
- Перец
- Кумин
- Чеснок
- Лук
- Фасоль пинто
- Соль
- Вода
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Промойте фасоль в дуршлаге. Уберите испорченные бобы.
-
2
Смешайте все ингредиенты в мультиварке.
-
3
Уберите плавающие бобы. Накройте и готовьте на ВЫСОКОЙ температуре 4 часа и на НИЗКОЙ температуре 2 часа. Снимите крышку и удалите лишнюю жидкость. Оставьте достаточно жидкости, чтобы достичь желаемой консистенции, когда бобы будут пюрированы. (Нам нравятся бобы где-то между очень жидкими ресторанными и консервированными рефрайдо). Пюрируйте бобы картофельным прессом до желаемой консистенции.
-
4
Подавайте теплыми. Храните в герметичных контейнерах в холодильнике и используйте в течение 2 недель, или заморозьте в пакетах ziplock для последующего использования.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте свежие специи для лучшего вкуса
- Не солите фасоль до конца приготовления
- Можно добавить немного острого перца для пикантности
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другую фасоль?
Да, можно использовать любую фасоль по вашему вкусу, но пинто считается классической для рефрайдо.
Как долго хранится блюдо?
В холодильнике до 2 недель, в морозилке до 3 месяцев.
Можно ли заморозить готовое блюдо?
Да, отлично замораживается в пакетах ziplock.
Продолжить готовить
