Сладкий копченый лосось с имбирным рисом махагони

Положите лосось в миску или большой пакет для заморозки соевым соусом, жидким дымом и коричневым сахаром.

Дайте ему мариноваться не менее 1 часа, но можно мариновать и всю ночь! Когда будете готовить, разогрейте гриль или чугунную сковороду до сильного нагрева.

В средней кастрюле на сильном огусти обжарьте рис в 1 столовой ложке масла в течение 2 минут. Затем добавьте куриный бульон и щепотку соли и перца. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и накройте крышкой. Тушите рис около 40 минут или согласно инструкции на упаковке.

Тем временем очистите имбирь и нарежьте тонкими полосками (жульен).

Разогрейте небольшую сковороду на среднем сильном огне.

Добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду. Когда масло нагреется, положите имбирь и обжаривайте 1-2 минуты, помешивая лопаткой, пока он не станет светло-коричневым.

Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и посолите.

Пока рис готовится, осторожно смажьте гриль растительным маслом. (Можно также использовать спрей для гриля.) Посыпьте лосоль перцем и положите его на гриль кожей вниз. Готовьте 3 минуты.

Переверните, затем осторожно посыпьте верхушки небольшим количеством дополнительного коричневого сахара и готовьте еще 3-5 минут, пока лосось не будет готов.

Накройте фольгой и дайте отдохнуть 5-10 минут перед подачей.